小朋友變「食肉獸」
無肉不歡，酷愛煎炸油膩食物，一碰蔬菜立刻退避三舍——小朋友偏食，相信在家長十大煩惱中，肯定榜上有名。
眼見小朋友吃肉不吃菜，擔心他們營養不均，有的家長會成了「常哦」，不停硬銷吃蔬菜的好處，但即使對各種蔬菜的營養價值和益處如數家珍，小朋友仍當是耳邊風，不愛吃就是不愛吃；有的家長則成了「驚嚇大師」，繪形繪聲嚴詞厲色說出不吃蔬菜的惡果，甚至會奪去小朋友玩樂時間作為不吃菜的懲罰，小朋友最終只會因害怕而不情願地嚥下去；有的就成了「獎賞大使」，小朋友吃一口菜，就奬給他們玩具或遊樂時間，久而久之小朋友只是為了獎勵而吃菜。
也許家長心裡嘀咕「吃蔬菜是為你好哦，為甚麼就是不聽話呢？」
這令我想起曾經參與製作的一個烹飪節目，當時為了令「食肉獸」小朋友願意吃菜，特地邀請了幾位青年廚師，精心設計菜式，務求令他們吃下蔬菜。
青年廚師下廚前，不忘先向家中的小朋友作資料蒐集，了解他們討厭吃菜的原因，發現原來他們大多都不喜歡蔬菜的味道、口感和賣相，覺得吃下去沒有吃肉帶來的滿足感。針對這些原因，青年廚師各施各法，構思一道道令小朋友愛吃的「菜」式。
有的決定將蔬菜製成香口的薄餅，利用芝士的濃香和餅底的可口來掩蓋蔬菜的草青味；有的則將芫茜、紅蘿蔔等小朋友最討厭的蔬菜，切碎融入肉中，煎成菜肉餅；有的則將南瓜弄成蓉，壓成餃子皮，包裹住不同的蔬菜，炮製成卡通南瓜造形的蒸餃；有的則將蕃薯和紫薯磨成蓉，製成色彩繽紛的甜品杯。
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| 素菜薄餅 | 蔬菜肉餅 |
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| 南瓜蒸餃 | 紫薯甜品 |
減去了蔬菜原本的草青味、融入小朋友喜歡的食物、製作可愛的卡通造形、配上賞心悅目的色彩，青年廚師花心思烹調出的「菜」式，果然成功獲得「食肉獸」小朋友的青睞，他們主動地一口一口吃下蔬菜，還吃得津津樂道。青年廚師看見挑戰成功，不禁歡呼拍掌，一眾家長也看得笑逐顏開。
也許為人家長，有時心裡有太多「應該」和「為你好」，卻少了易地而處，成了伊索寓言《北風與太陽》故事中的「北風」，可惜家長作用力愈大，小朋友的反作用力亦愈大，最終落得「兩敗俱傷」。如果想達致「雙贏」，或許要傚法一下「太陽」，就如青年廚師他們那樣，先了解小朋友不吃菜的原因，再將他們喜愛的元素融入「菜式」，令他們重新發現吃蔬菜的樂趣，說不定會令他們從此對蔬菜「愛不釋口」呢！
